فوائد صحية لخل التفاح… منها إنقاص الوزن

د. يارا حسين – الناس نيوز ::

خل التفاح هو علاج منزلي شهير استخدمه الناس منذ القدم كمادة حافظة، إضافة لاستخداماته في الطب نظرا لما يحمله من العديد من الفوائد الصحية، وهو من أكثر أنواع الخل استخداماً من قبل الأشخاص الذين يتبعون حميات صحية، فهل يساعد خل التفاح فعلاً في إنقاص الوزن وما هي فوائده الصحية بحسب موقع هيلث لاين؟
دور خل التفاح في إنقاص الوزن

تحتوي كل ملعقة كبيرة من الخل على نحو ثلاث سعرات حرارية، وهي نسبة منخفضة جداً. وتظهر العديد من الدراسات أن الخل يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاء، وبالتالي يساعد على تناول سعرات حرارية أقل مما يؤدي الى فقدان الوزن، ووفقاً لإحدى الدراسات أدى تناول الخل مع وجبة غنية بالكربوهيدرات إلى زيادة الشعور بالامتلاء، مما ساعد في تناول المشاركين 200-275 سعراً حرارياً أقل طوال اليوم.

وأظهرت دراسة استمرت لمدة 3 أشهر وأجريت على 175 شخص يعانون من السمنة أن تناول خل التفاح يومياً أدى إلى تقليل دهون البطن وفقدان الوزن، فتناول ملعقة كبيرة أدى إلى خسارة 1.2 كغ وتناول ملعقتين كبيرتين أدى إلى خسارة 1.7 كغ

ولخل التفاح فوائد صحية أخرى منها:

يساعد في قتل البكتيريا الضارة استخدم أبقراط (أبو الطب الحديث) الخل لتنظيف الجروح منذ أكثر من 2000 عام. واستخدم الناس الخل منذ القدم للتنظيف والتطهير، وعلاج فطريات الأظافر، والقمل، والثآليل، والتهابات الأذن.

وأظهرت الدراسات أن الخل يساعد في قتل مسببات الأمراض ومنع تكاثر البكتريا الضارة بما في ذلك بعض سلالات البكتيريا مثل الإشريكية القولونية، والمكورات العنقودية الذهبية، لذا يستخدم كمادة حافظة طبيعية لمنع نمو البكتيريا المسببة لإفساد الطعام، وكمطهر عام للأسطح من الميكروبات، وتنظيف بعض الأطعمة قبل طهيها مثل الدجاج.

يساعد على خفض مستويات السكر في الدم ومقاومة مرض السكري
يساعد خل التفاح في علاج مرض السكري من النوع 2، فقد وجدت دراسة أجريت على مرضى السكري أن تناول ملعقتين كبيرتين من خل التفاح قبل النوم يقلل من نسبة السكر في الدم بنسبة 4٪ في صباح اليوم التالي.

كما يساعد الخل الأشخاص الأصحاء في الوقاية من مرض السكري من خلال الحفاظ على مستويات السكر في الدم في المعدل الطبيعي. وتشير دراسة إلى أن الخل قد يحسن حساسية الأنسولين بنسبة 19-34٪ عند تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات ويخفض بشكل ملحوظ نسبة السكر في الدم بنسبة 31.4٪ بعد تناول 50 غرام من الخبز الأبيض.

يعزز صحة الجلد.

خل التفاح علاج شائع لأمراض الجلد مثل جفاف الجلد والأكزيما، فنظراً لخصائصه المضادة للميكروبات يمكن لخل التفاح أن يساعد في منع الالتهابات الجلدية المرتبطة بالإكزيما وأمراض الجلد الأخرى.

ويمكن أن يساعد استخدام خل التفاح المخفف الموضعي في علاج حب الشباب عند وضعه على الجلد، وفي إعادة توازن درجة الحموضة الطبيعية للبشرة وتحسين حاجز الجلد الواقي.

وعموماً ينصح باستشارة الطبيب قبل تجربة علاجات الخل خاصةً على الجلد التالف.

غني بمجموعة من المغذيات

يحتوي خل التفاح على 5-6٪ حمض الأسيتيك أو الخليك وهو المركب النشط الرئيسي والمسؤول عن الرائحة والنكهة الحامضة القوية والفوائد الصحية. كما يحتوي خل التفاح العضوي غير المصفى أيضا ًعلى مادة تسمى “الأم”، والتي تتكون من خيوط من البروتينات والإنزيمات والبكتيريا الصديقة وبعض الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة.

ويتكون الخل من كميات قليلة من الفيتامينات مثل فيتامين B1، وفيتامين B2، وفيتامين B6، والبيوتين، وحمض الفوليك، والنياسين، وفيتامين سي، وكميات بسيطة من المعادن مثل الصوديوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم.

فوائد أخرى

دعم صحة القلب: يساعد خل التفاح في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية في الدم، مما يدعم صحة القلب ويقلل من خطر

الإصابة بأمراض القلب.

تحسين الهضم: يساعد خل التفاح في تحسين عملية الهضم وزيادة إنتاج الأحماض المعدية، مما يمكن أن يخفف من عسر الهضم ويقلل من الانتفاخات
تنظيف الجسم من السموم: بفضل خصائصه القلوية، يساعد خل التفاح في توازن مستويات الحموضة في الجسم وتعزيز إزالة السموم.

استخدامه مع مواد الطعام .

أفضل طريقة لإدخال خل التفاح في النظام الغذائي هو إضافته للأطعمة المحضرة في المنزل مثل السلطة والمايونيز. كما يمكن تخفيفه في الماء وتناوله كمشروب باستخدام القشة، حيث تتراوح الجرعات الشائعة من 1-2 ملعقة صغيرة (5-10 مل) إلى 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) يومياً مضافة الى كوب كبير من الماء. وينصح باستخدام خل التفاح العضوي غير المصفى الذي يحتوي على “الأم”.

ومن الأفضل البدء بجرعات صغيرة وتجنب تناول كميات كبيرة. إذ يمكن أن تسبب الجرعات الكبيرة من الخل آثاراً جانبية ضارة، بما في ذلك تآكل مينا الأسنان وفقدان المعادن وتسوس الأسنان والتفاعلات الدوائية المحتملة. لذلك يوصى باستشارة الطبيب قبل استهلاك خل التفاح في حال استخدام بعض الأدوية، مثل أدوية تنظيم سكر الدم.

تشير دراسات إلى أن خل التفاح يحسّن التمثيل الغذائي، وبالتالي يمنع السمنة.

ووفق الأستاذة المساعدة بعلم التغذية في جامعة نيويورك، ليزا يونغ، فإن الخل “يزيد من الشعور بالامتلاء والذي بدوره يمكن أن يقلل الشهية”.

وتنصح يونغ بألا تزيد كمية الخل التي يتم تناولها يوميا عن ملعقتين كبيرتين.

ويؤكد ريد أن تناول خل التفاح مع وجبات الطعام “قد يساعد أيضا في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين، ما قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن”.

وينصح ريد أنه “سبب حموضته العالية، يمكن لخل التفاح أن يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان بمرور الوقت، لذا فمن الضروري تخفيفه بالماء”.