لنظام غذائي أمثل في شهر رمضان

د.نور عدي – الناس نيوز :

شهر رمضان شهر الخير والبركة تتنوع فيه الأطباق الشهية على موائد الإفطار والسحور كما تتغير فيه العادات الغذائية

و مواعيدها ؛ وفي هذا الشهر الفضيل شهر العبادة والصيام ، يدعو كثير من الأطباء وخبراء التغذية ، اللذين سألتهم جريدة ” الناس نيوز ” الأسترالية الإلكترونية ، الصائمين الكرام للتركيز على تناول أغذية معينة وتجنب غيرها لإتمام صيامهم بالشكل الأمثل لصحتهم.

• فما هي الأطعمة التي ينصح بتناولها في رمضان؟

– شرب كمية وافرة من الماء والسوائل بين فترة الإفطار والسحور كشرب العصائرالطبيعية وتناول الحساء المحضّر بالمنزل وذلك لتجنب التجفاف في الجسم نتيجة الصيام.

-الإكثار من الفواكة والخضار والتي يمكن تناولها من خلال تحضير أطباق السلطات المختلفة والتي تعد من الأطباق المهمة على موائد رمضان و تتميز باحتوائها على الألياف التي تعطي إحساس بالشبع والإمتلاء خلال اليوم وتجنب حدوث الإمساك ،كما أنها غنية بالفيتامينات (كفيتامين A,K,C

,وحمض الفوليك ) ومضادات الأكسدة والسكريات الطبيعية الضرورية لحيوية الجسم ونشاطه ،بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الماء .

-تناول الأغذية الغنية بالكربوهيدرات مثل الحبوب ( القمح،الأرز،الشعير،الشوفان) والبقوليات (الفول،العدس) والخضروات النشوية (كالبطاطس) ولكن بكميات معتدلة والتي تعد مصدراً مهماً للطاقة حيث تتحلل ببطء في الجهاز الهضمي وتمد الجسم بالجلوكوز الذي يتحكم بمستوى السكر في الدم مما يحسن ويقوي الذاكرة و يمنح الشعور بالشبع لساعات طويلة.

-تناول البروتينات كاللحوم والأسماك والبيض بكميات كافية والتي تقلل الشعور بالجوع مع عدم الإفراط بها حتى لا تتسبب بعسر الهضم والتخمة .

– الألبان ومشتقاتها والتي تحتوي على الخمائر التي تسهل عملية الهضم وتناولها على السحور يقلل من الشعور بالعطش ويحافظ على رطوبة الجسم طوال فترة الصيام.

•ما هي الأغذية التي ينصح بتجنبها في رمضان ؟

-الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح (كالمخللات ،الأجبان المالحة،الزيتون،المعلبات) بالإضافة للحساء الجاهز الذي يحتوي على نسبة عالية أيضاً من الملح والمواد الحافظة والتي تزيد الشعور بالعطش خلال فترة الصيام.

-المشروبات الغنية بالكافيئين(كالقهوة والشاي والمشروبات الغازية) والتي تسبب إدرار البول وبالتالي تقلل من سوائل الجسم .

-الأطعمة الغنية بالدهون كالأطعمة المقلية والوجبات السريعة التي يسبب تناولها عسر هضم وزيادة بالوزن.

-تجنب الحلويات والمشروبات والعصائر الغنية بالسكر والسعرات الحرارية والتي تتحول في الجسم إلى دهون وتسبب السمنة واستبدالها بالفواكه المجففة والتمور الغنية بالألياف الغذائية والسكريات الطبيعية التي تعمل على رفع سكر الدم بشكل مباشر وخاصة بعد الإفطار .

-الأطعمة الغنية بالتوابل الحارة التي تسبب حرقة بالمعدة ومشاكل بالجهاز الهضمي وتزيد الشعور بالعطش.

رمضان شهر العبادة والصيام هو فرصة للصائمين لاتباع نظام غذائي متوازنٍ ومعتدلٍ من أجل تنظيف أجسامهم من السموم والدهون المتراكمة فيها لتنشيطها وإعادة حيويتها من جديد.